“低營養(yǎng)時代”,補充必需的維生素/礦物質(zhì)營養(yǎng)逐漸成為剛需
2022-11-02

很多人說 “現(xiàn)在生活這么好,哪還需要補充營養(yǎng)啊!”
但實際上,在脂肪、碳水化合物、糖分攝入過量的同時,維生素/礦物質(zhì)類營養(yǎng)元素短缺的現(xiàn)狀依然存在。
這是我們“低營養(yǎng)時代”隱藏的陷阱。
低營養(yǎng)時代:偽富足與真匱乏
我國第四次居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn):
全國無論城市鄉(xiāng)村居民的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)不足的現(xiàn)象很普遍。
下圖是中國9個一二線省市12年間,成年女性膳食營養(yǎng)素中部分維生素的攝入量數(shù)據(jù)。

可以看到對于維生素A和維生素C,達到推薦攝入標準的成年女性比例大概只有不到1/4.維生素B1和B2.達到推薦攝入量的人更是只有10%甚至更低。
工業(yè)化種植帶來的惡果
科技和技術(shù)的進步使得我們的食物可以“速成”,但是食物“速成”會帶來營養(yǎng)素的大量流失。
曾有一項加拿大實驗表明,大棚菜營養(yǎng)素含量較原始自然生長的蔬菜,VC下降22%,鐵下降82%,鈣下降44%。
飲食“快餐化”加劇營養(yǎng)流失
現(xiàn)代社會的快節(jié)奏,擠壓了飲食時間,更嚴重限制了我們可以吃到的食物種類。
2021年一項調(diào)查顯示,當前我國居民家庭平均每日花費在做飯上的時間約為1小時35分鐘;與2000年相比,45.9%的家庭做飯時間平均減少45分鐘左右。
人們的飲食日漸“快餐化”,導致了原本食物中稀缺的維生素/礦物質(zhì)進一步加劇了流失。
補充維生素/礦物質(zhì),全民在行動
早在2019年,中國營養(yǎng)學會《中國進口營養(yǎng)品消費行為白皮書》就顯示,我國成人中超過一半的居民曾經(jīng)使用過營養(yǎng)素補充劑類產(chǎn)品;在購買的營養(yǎng)品中,維生素礦物質(zhì)產(chǎn)品排在第一位。
艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國科學營養(yǎng)新趨勢白皮書》,分析了當代家庭購買維礦類產(chǎn)品的主力群體:
作為核心購買決策者的中青年女性,以及作為新生代消費主力的Z世代人群。
一、中青年女性
中青年女性為自己購買的營養(yǎng)品中,維生素/礦物質(zhì)以53.0%的占比排名第一;其中,補充維生素C、補充維生素B、補充維生素E最受關(guān)注。

中青年女性為伴侶購買營養(yǎng)品時,維生素/礦物質(zhì)也排在第二名,僅次于“增強免疫”的需求。

二、Z世代年輕人
95后出生的Z世代人群自購營養(yǎng)品時,最看重的營養(yǎng)品功能就維生素/礦物質(zhì),以51.1%占比排名第一。其中,補充維生素C、維生素B、維生素E最受Z世代人群關(guān)注。

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